Das BMF hat die neu­en Pausch­be­trä­ge für unent­gelt­li­che Wert­ab­ga­ben 2026 (= Sach­ent­nah­men) fest­ge­setzt. Vor­teil die­ser pau­scha­len Sät­ze ist, dass der Unter­neh­mer die Höhe der Sach­ent­nah­men nicht selbst müh­sam ermit­teln muss. Die­se Rege­lung dient der Ver­ein­fa­chung und lässt kei­ne Zu- und Abschlä­ge zur Anpas­sung an die indi­vi­du­el­len Ver­hält­nis­se (z. B. per­sön­li­che Ess- oder Trink­ge­wohn­hei­ten, Krank­heit oder Urlaub) zu.

Für Kin­der bis zur Voll­endung des 2. Lebens­jahrs wird kein Ver­brauch ange­setzt. Vom voll­ende­ten 2. Lebens­jahr bis zum voll­ende­ten 12. Lebens­jahr ist die Hälf­te des vol­len Werts anzusetzen.

Ohne Ein­zel­auf­zeich­nun­gen ist der Unter­neh­mer eben­so an die­se Wer­te gebun­den wie das Finanz­amt. Bei den Wer­ten in der nach­ste­hen­den Tabel­le han­delt es sich um Jah­res­wer­te (Net­to­be­trä­ge ohne Umsatz­steu­er). Die Umsatz­steu­er wird jeweils mit 19% bzw. 7% dazu­ge­rech­net. Pausch­be­trä­ge für unent­gelt­li­che Wert­ab­ga­ben gibt es nur für die in der Tabel­le genann­ten und für art­ver­wand­te Branchen.

  ermä­ßig­ter Steu­er­satz in € vol­ler Steu­er­satz in € ins­ge­samt in €
Bäcke­rei 1.671 214 1.885
Flei­sche­rei 1.487 567 2.054
Gast- und Speisewirtschaft
a. mit Abga­be von kal­ten Speisen

1.824

629

2.453

Gast- und Speisewirtschaft
b. mit Abga­be von kal­ten und war­men Speisen
3.173 828 4.001
Geträn­ke­ein­zel­han­del 123 276 399
Café und Konditorei 1.610 598 2.208
Milch, Milch­er­zeug­nis­sen, Fett­wa­ren und Eiern (Ein­zel­han­del) 721 0 721
Nah­rungs- und Genuss­mit­tel, Einzelhandel 1.395  368 1.763
Obst, Gemü­se, Süd­früch­te und Kar­tof­feln (Ein­zel­han­del) 384 169 553
Quelle:BMF-Schreiben | Ver­öf­fent­li­chung | IV D 3 – S 1547/00006/006/024 DOK COO.7005.100.2.11112106 | 24-06-2026